餐饮像是一块“大蛋糕”，看好餐饮行业的人很多，人人都想抢一份先机，但是还有很多餐饮创业者不仅什么都没分到，反而折了本，每天倒闭的餐饮店有很多。针对现在的餐饮情况，为了让创业者在餐饮创业中少走弯路，资深的餐饮创业者做出了以下总结。

一、想好商业模式和定位

任何创业者进入一个领域时，都是从市场定位和自身定位开始的，这是起点。

现在的人都很喜欢赶流行趋势，餐饮创业也不可避免的成为其中的一项。但是盲目跟风开餐饮并不适合在创业上面，所以结果自然不会令人满意。任何一家出名的品牌餐饮，都不是通过盲目跟风来获得成功。

选择餐饮行业来创业，首先想的当然是开店做什么，就是产品的定位，然后才是店名字、定菜单、装修、服务，最后招人。

想真正地做好餐饮，应该是在学习和模仿别人的基础上，做出自己的创新，和盲目跟风做餐饮的人不同，带着自己的创新做出来的餐饮店才能走得更远。

二、学习餐饮管理经验

餐饮是创业者聚集的一大阵地，迎来了一批又一批的投资者。当餐饮做起来之后，如何做好餐饮管理却成为了餐饮人首要面对的问题。

开餐饮，没有经验，那还做什么餐饮？

很多做餐饮的创业者，认为做餐饮只要资金够了就行，却忽略了这是一个行业，行业里面具有非常残酷的竞争性。光靠资金，很快就能把创业者淘汰出来，因为比你有钱的大有人在。

更不要觉得餐饮特别好做，我们平时去的餐饮店，能看到的只是其中一部分，后厨，排单、食材准备、烹饪、出菜；采购里面的，日常采买、配送、存贮；前厅的迎客、服务、结算、送客，这些都是餐饮管理当中的一项，任何环节出错，对餐饮店都是非常大的影响。

所以，作为餐饮管理者，如何管理好餐饮店就是当下比较重要的一环。从事任何行业之前，最重要的就会学习，多看、多学、多做，积累经验。

现在很多开餐饮店的创业者，其实并没有什么后厨经验，但是管理经验不可缺少，这是打工和创业最大的区别。

三、重视客户体验及反馈

餐饮业里面好产品才是硬实力，但是服务同等重要。海底捞都知道，一个以“服务贴心”出名的火锅连锁店，现在已经上市了。

（1）餐饮的服务

海底捞的服务一度被“神话”，然而，在“变态服务”的背后，其实是为现在的餐饮创业者提供了很好的启发——顾客就是上帝，消费者就是重心，这是不变的真理。

餐饮人都希望自己的店每天都是顾客临门，络绎不绝，但是，必须明白，产品好并不能保障顾客下次就会再次光顾。

除了产品之外，好的服务才能为顾客带来最好的体验，也是留住顾客最佳的方法之一。