线下免费，线上便以此做宣传，直接推动了销售额的上涨。

熊猫星厨：根据商户自身情况及过往数据制定营销方案

服务于餐饮品牌运营的共享厨房平台熊猫星厨有专门的大数据团队，这也令熊猫星厨在为商户制定营销方案时会有更精确、细致的营销方向。

熊猫星厨联合创始人、COO肖徽表示：“我们会先对商户的品牌、品类及整个VI做详细的了解。之后根据商户以往的营销数据进行初步的方向判断，然后再根据这个判断去制定一套适合商户的营销方案。后续还会通过实施方案得到数据反馈，进行方案优化，再获取数据反馈、优化，形成良性循环。最终为商户实现品牌曝光度的提高，增加转化率。”

这套以大数据做支撑的营销流程，为熊猫星厨的商户带去了不错的业绩提升。

不久前，熊猫星厨通过抓取城市点位数据了解到，中关村软件园周边以白领居多，打车次数频繁。为提升软件园附近商户销量，熊猫星厨与滴滴达成合作后，为门店品牌策划了一次营销活动，即消费者购买该品牌的产品，不论网上订餐，还是到店消费，都可获得滴滴打车券。

活动一经公布，在短短数天的发券期间，门店品牌得以大量曝光，销售额也大幅提升。

△熊猫星厨异业合作

综上可见，每家企业在应用大数据时都会有各自不同程度、不同方式、不同数据的处理。唯一共通的地方在于，每项数据的使用一定是基于自身需求，如果为了追大数据趋势而强硬地加入大数据技术，小心得不偿失。

同样显而易见的是，随着大数据在餐企发展上的效用逐步放大，未来有关大数据技术的较量将必不可挡。

3 大数据竞争时代：餐饮企业的深入布局

阿里巴巴创始人马云曾明确指出，未来的时代将不是IT时代，而是DT（数据科技）的时代。而在餐饮行业，各品牌对大数据深度布局，拉开数据时代的竞争已经是毋庸置疑的事实。

今年初，星巴克CEO在投资人大会上宣布了未来十年的创新策略，其中就提出了更多数字化投入的策略指向。

△星巴克外卖业务

这主要体现在星巴克上线的外卖业务上。这块数字化领域把星巴克体验延伸至家用市场的消费者，帮助星巴克拓展了“第三空间”体验。

还有味多美、西贝莜面村、呷哺呷哺等品牌都在进行大数据布局，加速数字化转型。

在餐饮企业之外，餐饮服务商熊猫星厨也已经开始将大数据与各类业务相结合，帮助入驻的餐饮商户实现数字化，稳步发展。

1、团餐服务——新的销售渠道

根据相关餐饮数据显示，2011年至2017年，团餐的市场规模从5000亿增至10000亿。2017年，团餐行业整体营收占到了整个餐饮行业的四分之一，增速高达30%，远超10.7%的餐饮行业整体增速。