年轻消费群体消费模式和方式都发生了巨大的变化。所以餐饮市场也风起云涌，每一年一个变化。作为投资者必须要看到消费者的感性消费和理性消费部分。

1.感性方面

目前来说感性消费占据了很大一部分。所以创造了很多网红店。我们能看到越来越多的餐饮加入了服装的模式，就是潮流化，因此，我们可以断定餐饮已经不仅仅是个刚需消费，他成了跟穿衣服一样的一种时尚需求，不管多么没钱消费，都喜欢比较漂亮有档次的餐饮。这就是我们所说的小而美。这方面讲求传播度，口口相传。

2.理性方面

讲求性价比。好吃不贵，是永远的追求。所以我们能看到自助餐是越来越花样多，越来越便宜。这个也许是一个长久的趋势，但不只是自助餐一种表现形式。每个餐饮都在考虑消费者愿意掏腰包的因素。我个人总结以下。

（1）.便利性永远是第一位

常规消费性餐饮，永远要达到便利性。现在人越来越懒。我说的便利性一方面是对于餐饮操作者一定要简单，另一方面对于购买者一定要方便。

（2）.时效性很重要

没人愿意在一个店里老是等很长时间，这种耐心除了网红店排队外，其他的真实的不可能等。因为现在产品口感的差异化说实话并不大 就像你去德克士吃汉堡和肯德基相差无几一样。

（3）.功能性的设计

店面不再是一个吃饭的场所，也不再只是坐着吃的场所，具备了储存，堂食，零售，多种运营方式。能满足网上订餐和线下的吃饭。

（4）.小更有说服力

这里的小不只是说面积大小，而是关注的顾客见微知著，也就是说你拥有100个忠实客户比拥有1000个流动客户要强得多。我们服务于小，甚至是每一个人！

（5）.品牌的社交化策略

品牌宣传一定要契合社交宣传策略，不管是直播还是社群都是必须的。

（6）.产品的研发能力

回归产品本身，怎么好吃好玩是研究重点，好吃是个重点部分，一定要以顾客的喜好作为衡量。这样才能长久。

另外，作为投资者，首先要考虑的是，投资小，简单易操作，而且环节更少，便利化，好经营的项目，一定要做年轻人的生意，年轻人更愿意花钱。所以，我们才做小投资的火锅，档口式砂锅店，熟食店等。