首先，民以食为天，做餐饮行业的市场，永远没有饱和一说。你的市场和客户就在那里，永远都是有需求的，就看你是否有抓住的能力。

其次，任何行业都有兴旺和衰败的境况，这个要理性看待。不能说有些餐饮店倒闭，就认为行业不行，发展不行。一个店的倒闭有很多原因，比如你是做餐饮的，你店面位置没选好，口味做得不行，价位过高等，都是影响餐饮店倒闭的因素。

第三，楼主提到的餐饮店倒闭是受到美团、饿了么的冲击，这个回答我有些不敢苟同。这两者平台是餐饮店推广宣传的载体，现代人都喜欢通过手机下单，它本身有助于餐饮店的发展，怎么会阻碍呢？（电商确实对实体有些冲击，但不是主要原因）

餐饮店未来如何突破？

一、做好自己

既然市场大环境我们控制不了并且也改变不了，那我们只能改变我们自己，改变我们的思维。餐饮行业，其实吸引客户的本源就是特色和味道，我们在抱怨大环境不好的时候，是否可以多花心思在产品特色上，如何把口味做得更好？是否可以把服务做得更好？

二、多做活动

分析自己消费人群，尤其是针对现在80、90后人群，好奇心强烈，可以针对这类人群多设计些活动，自然而然客户人流就多了。

三、借助互联网工具

2018年出现了很多网红打卡餐厅，吸引了一大波的人流，这些网红餐厅就是借助去年很火的抖音短视频工具，为自己的餐厅争取到很多的客户。

作为餐饮店老板，对市场要有敏锐的嗅觉，学会借助当下最火的互联网营销工具，为自己的餐厅争取人流量。