早上卖早餐，中午卖火锅，晚上烧烤啤酒任逍遥。这种分时段多种类营销模式在乌鲁木齐餐饮市场悄然兴起。

早上十点，记者在明园西路的一家串串香店门口的小黑板上看到，早餐系列10元一份。来这里吃早餐的多是附近的居民和上班族。一位居民告诉记者：“因为周边也没什么早餐，很方便。就是串串我们平时也老在这儿吃，感觉挺不错的。我在附近上班然后无意间发现串串店里有个早餐店，感觉挺好的。”

串串香餐厅前台缑传传介绍说：“我们这边就是火锅一条街，然后这边上班族会比较多，这边卖早点的少，然后我们就想到了早上上班，火锅店可能也比较空闲，所以就说是能赚一点是一点。”

记者了解到，其实现在有不少餐饮企业都选择了这种分时段多种类的营销模式。位于红山路的一家抓饭店就是中午主要销售抓饭，晚上销售各类小吃和烧烤。店主王强说：“主要我们现在就针对这些写字楼为主，主打就是小烤肉抓饭，下午就是专门推出为了大家偶尔过来聚聚会啊，喝点小啤酒啊，搞点那个特色烧烤，带点别的特色小吃米粉 椒麻鸡这些大家来的时候 挺受欢迎的。”

乌鲁木齐饮食服务行业协会秘书长白京堂接受记者采访时表示，乌鲁木齐部分餐饮店推出分时段多种类的营销模式，在激发居民消费潜力，带动消费增长点起到了积极作用。“我们鼓励餐饮企业在现有的产品的基础上和现有的经营面积或者条件的基础上，能够想方设法的提高自己的销售额，来增加自己产品的竞争力，同时拓展自己的产品空间，增加自己的消费品种。这样的话对于消费者来讲它无疑是更好的更多的满足不同消费者对餐饮在时间上和产品上的不同需求。”白京堂说。