全国餐饮业2018年营业额突破4万亿，国家精准扶贫已经进入关键时期。3月26日，以“共同成长，让我们携手共创美好生活”为主题的首届全国餐饮业慈善公益大会在四川洪雅召开。中国烹饪协会副会长乔杰在致辞中表示，餐饮业的稳步发展，营业额高速增长，在促进经济、就业、拉动内需、带动其他相关领域发展方面都起到积极作用。此外，当天麻子公司董事长赵跃军在洪雅县黄里村绿色藤椒基地内栽植下“希望”藤椒之树，寓示黄里村绿色藤椒基地建设正式启动。

据了解，中国烹饪协会与中国友好和平发展基金会、四川幺麻子食品有限公司在四川省洪雅县举办首届餐饮业慈善公益大会，共同探讨行业公益、平衡发展之路，分享交流个人成长、企业发展、帮扶他人、回馈社会等一系列公益慈善新模式。

乔杰在会上表示，餐饮人长期以来，以勤为本，默默奉献，据不完全统计，行业内许多领先企业都纷纷设立以公益慈善为导向的慈善基金，以捐资助学、帮扶病患、赈灾救助、开展培训等多种形式和渠道开展公益慈善活动。

据悉，中国烹饪协会与中国友好和平发展基金会与2017年5月共同发起设立的“中国餐饮人才发展基金”，旨在提升餐饮服务质量、解决全行业专业人才匮乏为使命、以公益事业促进餐饮业健康持续发展为目标，广泛携手联合业内外慈善机构及爱心人士，共同为行业人才发展贡献力量。

近两年来，在关爱社会，特别是中小学生群体的食品安全与营养方面，开展了相关视频教材的编制工作，贫困地区学校食堂的“爱心厨房”项目，把食品安全与营养的教育，真正结合到孩子们的成长过程中。乔杰呼吁全体会员企业，关爱下一代的健康成长，从小事做起，从孩子们的午餐做起，关心儿童，就是关心未来。

当日，幺麻子公司与余坪镇签订了《余坪镇藤椒产业发展战略合作框架协议》，与藤椒种植户代表签订《藤椒保护价收购协议》,并向黄里村捐赠10万元藤椒产业发展基金。

据了解，洪雅县是全国生态县，生态资源禀赋，得天独厚的资源优势更催生大批绿色农业产业，县内余坪镇是最大的农业乡镇，更是藤椒产业大镇，长久以来余坪镇一直坚持绿色发展，大力实施县委“一树椒”工程，助推全镇藤椒产业发展绿色可持续发展，谋求产业兴旺、实现乡村振兴。2019年以来，洪雅县大力实施“一树椒、一杯茶、一篮菜”的“三个一”工程，藤椒产业作为群众致富增收的重要渠道。

乔杰认为，本次大会及系列公益活动，体现了中国烹饪协会在促进餐饮行业东西部区域平衡发展方面的积极探索。凉山“大厨带小厨”活动，是精准扶贫在餐饮业的新模式，中国烹协将利用自身信息平台，汇聚全国行业技术领军最美厨师，与发展中的凉山彝族自治州餐饮同仁们进行一对一的帮扶活动，通过活动，送经验，送管理，送技能，并且开辟一条通往成功的绿色通道。