我们都知道，店铺位置几乎决定了一家餐饮店的生死，可以说店铺位置好的餐饮店，生意一般都不会差到哪里去，正因如此，近些年才出现了一些高租金的铺位，也可以说的上是“天价”铺位了。然而，并不是所有的铺位都是好铺位，很多铺位就坐落在小巷子里，或者是人流稀少的街边，而开在这些位置的餐饮店也不乏生意好的，那么，这些位置不好但生意火爆的餐饮店，他们是如何做的呢？

第一，采用“人脉营销”手段，积累一批老客户

俗话说人脉如同血脉，只要人脉关系四通八达，就没有做不成功的事情。做餐饮店也是一样，坐等消费者上门，只能最后像守株待兔一样，最后人财两空。开餐饮店也需要人脉，可以是自己的亲朋好友，再由亲朋好友们介绍给他们的亲朋好友，最后形成一个大的人脉圈，为什么很多店铺刚开业的这一周或者一个月生意火爆，就是有广阔的人脉关系在支撑，但是很多人没有运用好这一层关系，人脉除了亲朋好友，还有某个单位或者机构，现在很多单位的午餐或者下午茶都是外包的，可以跟他们合作，相信只要搭上一条这样的单子，即便店铺位置再不好，生意也不会差到哪里去了。

第二，采用“外卖业务”手段，主打快餐业务

因为现在铺位租金很高，有些人为了节省成本，就将餐饮店主要的业务放在了外卖上面，很多餐饮店的外面销量非常可观，一些餐饮店甚至都不做堂食，只做外卖，我见过专做外卖的一家店，一个月的销售有上千单，做的真的非常好。对于那些店铺位置不好，堂食生意差的餐饮店，不妨往快餐这块发展一下，可能就起死回生了呢！

第三，采用“主题营销”手段，吸引“需求”消费者

现在做什么事情都讲究一个特色，食物要做的有特色，门头要做的有特色，可以说每家有特色的餐饮店，其实都是在做“主题”。有些餐饮店很大，但是位置不是很好，没关系，它们开始做“主题餐厅”，可以将餐饮店打造成一个情侣约会的店铺，可以将餐饮店装扮成幼儿园主题的餐厅，甚至可以将餐饮店打造成一个书店，边看书边就餐，这些主题餐厅现在一二线的大城市很流行，而这些餐饮店的位置其实都不是很好，但是却越来越受消费者的喜爱和欢迎。

第四，采用“营销活动轰炸”手段，吸引周边消费者

采用营销活动轰炸的手段是目前很多餐饮店都会采取的措施，但说实话这个手段不是很好，也是最浪费人力和金钱的的一个手段，除非实在是没有办法，一般是不建议用的。餐饮店铺不好，吸引不了人，可以采取长期的营销活动轰炸，宣传单、优惠券、抽奖、送礼品……活动方式非常多，但不管用什么活动，一定不要忘了我们的初衷，就是将餐饮店的生意搞起来。