2018年堪称动荡之年，从中美贸易战到社保征税，再到近日的股市大跌，件件事牵动着餐饮人的心。

自从某拼团软件上市后，“消费降级”的说法不胫而走。一篇《90后已悄然开始“消费降级”》的文章也刷遍朋友圈，引发餐饮人激烈讨论。

90后是餐饮消费主力，几乎成了餐饮人的共识。但问题是，在当前的经济和消费趋势下，90后真的是餐饮最佳消费人群么？

今天想与各位餐饮人共同探讨这个话题。

意见领袖并非越年轻越好

继佛系、养生之后，第一批90后正在面对消费降级。

近些年的经济趋势，对这一代的年轻人影响很大，间接波及到餐饮行业，尤其是线下餐饮。

试问90后真的是最佳消费人群么？

1、90后热爱分享，忠诚度低

年轻人喜欢多元化，消费忠诚度低。

今天去这家网红店排队，明天去另外一家打卡，仅仅是为了发条朋友圈，相比口味，他们更在意环境。

▲打卡比“吃饭”更重要

90后忠诚度要比80后低，90后没有家庭“束缚”，口味更为多元化。80后“上有老下有小”，就近选择商圈，考虑一家老小的口味，可选择范围窄。

▲吸引小孩是变相“套牢”家长

吸引小孩其实是换种方式“套牢”家长，间接形成复购。这也是西贝高举“家有宝贝，就吃西贝”的原因。

2、90后个性，消费频率低

90后的自我包袱，面对人际关系，使得他们喜欢超前消费，买潮牌、穿名牌，打扮得光鲜亮丽。

趋势下年轻人不是不花钱，反而他们变得更“会”花钱。舍得吃顿好的犒劳自己，但反复性消费变少。

其次，据《中国餐饮报告（2018）》的数据揭示，80后最喜欢为餐厅写评论。换句话而言，80后的评论是诱导90后来的原因。

▲80后更爱为餐厅写评论

相反，想要讨好90后，首先得套牢住有稳定经济能力的80后。

3、90后“消费降级”，首先从吃开始

为什么会出现这样的消费降级，主要还是一个字：穷。

作者身边90后真实生活是背负刷爆信用卡，就连小额花呗也负债累累。连逛一个超市，也要拿出手机打开某宝进行对比。

▲90后养成超前的消费习惯

数据来源：《2017年轻人消费生活报告》

以北上广深为例，这些90后背负着租房压力，未来甚至还要结婚、生子，还房贷。作者办公室里有个90后小伙子为还房贷，从每天定外卖变成带便当。

一线城市的房租和房贷是压垮年轻人的一根稻草，换句话来说，如果不用付这么多的房租、房贷，他们的生活品质将会提高很多。

实际消费人群远没有想象中年轻

最近走访市场发现，线下实际消费人群没有想象中那么年轻。