老字号企业宜在机场、高铁站等重要节点设置分店或手信店，作为宣传广州餐饮文化的重要窗口。

依托恩宁路、第十甫路等历史街区，打造一个广州老字号餐饮集聚区，促进餐文、餐旅结合发展，打造广州美食地标，对标上海新天地、佛山岭南天地。对“老字号”餐饮企业给予政策支持。建立“餐饮智库”，智力支持老字号振兴。建设“匠心工程”，探索启动粤菜“申报国家、联合国非物质文化遗产工程”。

2. 一江两岸打造国际美食长廊

草案提出，广州现状餐饮发展平台主要沿珠江一江两岸布局，适宜延伸并融合文化、旅游等要素。通过空间整合、景观整治、交通组织、业态优化等措施，打造一江两岸国际美食长廊。选取现状4个已有一定发展基础的餐饮集聚区打造代表广州走向世界的美食地标，包括珠江琶醍啤酒文化创意艺术区、北京路惠福美食花街、西关美食带、天河路美食区。

打造一条集旅游休闲与美食享受于一体的旅游精品路线。包括北京路、上下九、花城广场、沙湾古镇、百万葵园、南沙十九涌等，让游客一边感受广州的岭南文化、生态文化，一边享受早茶、小吃、甜品、海鲜。整合各区已有的旅游地图、美食地图内容，绘制广州市美食地图。

按照《广州市商务发展第十三个五年规划（2016-2020年）》，策划近期7个重点建设项目，包括：一江两岸国际美食长廊、珠江·琶醍啤酒文化创意园区改造升级、北京路老字号一条街二期、番禺大道五星商旅带、广州美食园改造升级、恩宁路-第十甫路-上下九老字号一条街、岭南大观园美食天地。

3. 校企合作培养餐饮人才

借助广州高校优势，培养餐饮业人才。借鉴成都、重庆、顺德经验，启动多元化的人才培养机制，推动学校教育、企业培训、名厨带徒等三管齐下的餐饮人才培养途径。

大力发展餐饮职业技术教育，发挥职业教育院校、劳动就业培训机构、工会组织以及民办职业学院等餐饮教育和培训机构的作用，积极为餐饮企业培养高技能人才。

鼓励从业人员在职提升和技能考核，支持行业协会开展烹饪大师、服务明星、优秀经理等评选认定和技能竞赛，组织参加全国及国际性技能大赛，促进技能人才的交流学习和技术提升。

如何提意见？

公示时间：11月6日至11月20日

意见反馈途径：

一、电子邮箱：swwsmc@gz.gov.cn

二、邮寄地址：广州市东风西路158号1212（商贸处收），邮政编码：510170