大家好，今天我们来聊一聊，我国在目前市场环境下，餐饮行业所面对的一些，迫在眉睫的问题。众所周知餐饮行业是传统行业，以提供美食和优质的服务而立足于世。但是近年来，随着互联网的高速发展，人们的消费习惯在不知不觉中，悄然发生着巨大的变化。接下来我们来分析一下具体原因何在。首先影响实体店，发展进程的是外卖行业。近年来各种外卖平台，抢滩登陆，你来我往，杀的是不亦乐乎，最后剩下的美团 ，百度，饿了么，几乎瓜分了整个外卖行业，当然他们也烧了不少钱。

美食

外卖行业为什么会对实体店有冲击，各位以前人们来店里吃，吃的是什么？吃的是一种生活姿态，吃的是你的服务，你的环境，除了美食以外的附加价值，而现在，大家的行为习惯，已经不同了，各位如果还按照老路子走，死的比谁都快。现在更多的都市年轻人，更加衷爱于点外卖，为什么，因为点外卖方便，足不出户，几乎可以吃到任何想要吃的美食，而且平台上各种优惠补贴也还不错的。那有人就说了，客户还是那么多，饭总要吃的，只不过是换了一种吃饭的方式嘛。有什么大不了的，我们在线下做，线上销售不就行了吗？但是这里面牵扯到的问题可就多了去了。

一，你的店面要做出调整吧！尤其是在外卖行业占了市场份额百分之五十以上的今天，你如果不及时做出调整，迟早会被拖垮。特别是那些重资产的大店来说，形势已经很严峻了，二，你的人力资源要做出相应的调整吧！要果断的砍掉那些那些可有可无的人，否则后果不堪设想。三，你的产品要做出调整吧！对日益挑剔的顾客来说，我们不仅要及时满足他们的需求，同时也要引导性的给出不同口味的菜品，要大胆推陈出新。当然以上内容对，火锅类，汤类，烤肉内行的企业影响不是很大，这是得益于产品自身的优势。但也不容小觑，想要经营的好也是不容易的。

流程

除了面临以上问题外，还有什么呢问题呢？那就是新形势下的无人餐厅，前一段时间拜访了个别餐饮店的老板，谈到了这个，都表示这个问题还早，好像事不关己一样，各位生意人要有前瞻性，旱则资舟，要知道物联网下的裂变。这种侵入是海盗式的，很可能会在你还没有准备好之前，就被洗劫一空。到时候回天无力，叫天天不应，叫地地不灵。

还有就是各种形势的快餐，小吃，这种小而精的餐饮店，必将干倒大多数，大而杂的大店。为什么，各位这是一个快鱼吃慢鱼的时代。你大，如果不能很好的运作，反而很快就被搞趴下的。虽着人们生活条件的日益提高。对餐饮服务的要求也会越来越高。所以未来餐饮行业，对服务的要求将高到难以企及的地步，不信你就看着。