接下来我们来分析一下决定餐饮行业成败的七大因素。第一是地段，也就是你的门店位置，这个是最重要的，酒香也怕巷子深。尤其是快餐行业，如果地段不好，再努力也是徒劳无功的。第二是就餐环境。各位什么都在升级，如果你的店面装修还是老一套，或者是模仿别人，没有自己的特色，那这一家餐厅，也很难走的远。装修一定要到位，有自己的风格，给人耳目一新的感觉，让食客有个好的体验，他下次才会来。

效果

第三是服务，如果前两条都搞定了，那服务就是重中之重，服务什么呢，不是刻意迎合，是让人有春风化雨般的感受，要像春夜喜雨一样好雨知时节，润物细无声。让人感觉到内心自在，灵魂升华。服务也不是卑躬屈膝，服务是彬彬有礼，不卑不亢。服务是一种礼仪，是个人修养的体现，更是一种人与人之间和谐相处的润滑剂。所以不是所有的人，都能做好服务的，也不是简简单单的培训就能办得到的，这个看似简单的问题，背后的学问多了去了，今天就不深讲了。四，是你的卫生，卫生有三个点，一是餐具，桌椅板凳，以及店面里，目所能及的任何物品，二，是菜品的卫生及摆盘。三是，服务人员的个人形象，抓好这三个点，老铁没毛病。好了，卫生环境都搞好了，那还要注意什么呢？

快餐

第五是上菜的速度。现在的人都很浮躁，如果你上菜慢，必然会影响顾客的体验。其它的做的再好也是功亏一篑。这就需要你的厨房和前厅，进行无缝对接，不要因为人为因素耽误上菜速度。第六是合理的价位。价格也是决定成败的关键因素，太高了没人来，太低了还不行。这个要根据市场环境，而做出恰到好处的定位。第七是成本的管控，首先是人员成本，相信大家也都心知肚明了。人员成本，里面的学问也不少，就不细讲了。其次是采购成本，水电房租成本，等。都起着不可忽视的作用。诸位，这七个环节，无论那个环节出现了问题，都将决定着我们的成败。所以做餐饮难不难？难，难也要做，要紧跟时代的步伐，在社会主义的大背景下，做出自己英明神武的决断，在风口浪尖上起舞，在起起伏伏中踊跃前行，这是生意人的本分。也是餐饮人的职责所在。最后祝大家事业蒸蒸日上，财源滚滚而来。