相比麻辣烫、麻辣香锅、酸辣粉等其他外卖,粥不仅抢占80、90后顾客,更是老人和儿童的营养之选,可谓老少通吃,消费客群覆盖了全年龄段。消费人群辐射广,带动需求旺盛,市场前景自然广阔。

不高的投入,快速回本高额利润

众所周知,线下店的选址直接关系着获客能力。可人流量大的商圈店租高,水电劳动力成本也高。而线上粥铺,不必挤破头皮争夺一流商圈,店面租金的压力就小得多。

线上粥店对于厨房空间的要求也不高。一个20平米的厨房,就可以轻松完成300-500份粥品,且不需要花更多钱在装修店铺上。

再加上粥的主要构成是水和米,毛利比其他餐饮品类要高。如此一来,扣除各项成本后,线上粥店的利润率高达50%以上,投资回报更高。

较低的投入,快速的回本,高额持续的获利,粥品加盟也成为更多低风险创业的新选择。

强大的市场需求催生快餐外卖市场监管完善

获利是资本的本质,趋之若鹜的粥品外卖,成为创业者、传统餐饮、投资公司争先恐后的新商业领地。在市场黑料不断被爆出的今天,如何加盟一家可持续性获利的粥品外卖品牌呢?

一、拥有成熟供应链体系,才能严把质量关

食材的安全,来自于餐饮供应链的完善。如专注于粥品外卖的粥员外自建供应链系统,12000平中央厨房,全面导入ISO22000、IS09000双权威认证体系,从原物料品质验收、预处理、熟化加工,速冷包装,出厂检验,冷链运输等各个环节,实行标准化生产,48小时冷链配送,确保“舌尖上的安全”。

得到国际盛会钦点,是餐饮品牌严把质量关成果的最好验证。老娘舅与粥员外同为2016年G20杭州峰会的餐饮指定供应商,同样对食品安全有着严格要求。老娘舅食材与各大绿色基地合作,从种植生长到成熟使用,全程绿色有机无污染。

二、产品是核心,差异化打入客户心智

电饭煲快煮模式因其方便快捷、门槛低占领外卖市场95%份额,曼玲粥铺、三米粥铺等也都是采用电饭煲快煮模式。然而,快节奏的生活使得消费者对于慢熬的好粥需求更加强烈,唯有粥品类中粥员外摒弃现代快煮粥模式,还原古法熬粥,细火慢熬,熬制出稠稀均匀、米水交融的粥品。

还原古法熬粥的同时又可以设置全自动模式,只需要提前设置好温度、水米配比,1-2小时之后就可享用鲜热软糯的美味。

三、招牌套餐和特色小食相结合,打造产品体系

厮杀猛烈的外卖市场,只有打造独具优势的“招牌”,作为味觉记忆名片,才能抢占消费者心智,形成品牌核心竞争力。

与其他品类相比,粥,是更适合打“组合拳”的品类,组合的同时又增加了顾客单量,自选模式增加客户体验。皮蛋瘦肉粥配煎饺套餐,实惠饱腹;青菜瘦肉蛋花粥配鸡翅套餐,营养美味。