长久以来，餐饮行业一直面临着招工难题。然而，记者连日来走访调查烟台多条美食街却发现，烟台餐饮行业的招工难题得到了很大缓解。长久“老大难”的困境下，积极应对的的烟台餐饮行业趟出了“新路子”——各餐饮企业纷纷通过改变经营模式、降低招聘要求、利用电子点餐等手段，破解招工难题。

提高工资待遇:

不少餐饮企业提薪10%招人又留人

记者在多条美食街了解到，现在大多数餐饮服务岗位的工资都在3000－5000元左右，还有着丰厚的福利待遇。

万达金街一家烤肉店的有关负责人马经理告诉记者，他们店为了能招到更多的人，不仅提高了服务员的薪资水平，在其要求上也放宽了限制，相比较之前，成效显著。

“之前我也抵触服务员的工作，主要是觉得工资少，工作说起来不够体面。”已经工作了一个多月的服务员马文双说，现在服务员的工资普遍高了不少，而且也有比较好的福利待遇，心里面平衡了不少，这段时间干下来也没有想象中那么累，她感觉还是能够接受的。

不少餐饮企业人事部门的负责人表示，为了能招到人，留住人，他们给出各岗位的工资比去年都提高了至少10%。不仅如此，他们也会提高员工们的待遇水平，通过晋升、组织集体旅游、团建等形式来增加感情，通过情感投资的方式来提高他们对工作的忠诚度。

“我们会时刻注意同行业市场的薪资水平变化，实时的去调整员工们的工资，节假日加班也会给值班的员工两倍三倍，甚至更多的工资，让员工们更能接受自己的工作，留住更多的人。”上市里一家连锁火锅店的老板告诉记者，他们店会定期聚餐，把员工们之间的关系维护好，大家彼此之间都有了感情，也就不舍得离开这个集体了。现在他们店里的员工基本都稳定了下来，不管是在工作还是生活上，大家关系都很好，用工难的现象一般不会发生。

“我现在很喜欢我的工作，刚开始自己其实也抵触，毕竟当服务员给人的感觉低人一等，说出去自己也觉得丢人，但工作久了也很享受这份工作，老板待我们不错，同事们的关系也都很好，在我看来还是不错的。”服务员赵莉莉认为，三百六十行，行行出状元，只要用心把工作做好，在哪里工作都能收获成就感。

放宽年龄限制：

服务员不再偏爱“小姑娘”

在多家餐饮店门口的招聘启事上，记者注意到很多餐饮服务类岗位放宽了求职者在年龄上的限制，有效地破解了招工难题。相比较以往餐饮服务岗位更青睐于年轻的“小姑娘”，现如今不少服务类岗位都表示欢迎四五十岁左右的中年妇女前来应聘就职。

“我之前是在工厂上班，环境和工资都不高，我其实挺想去饭店当服务员的，但一直害怕餐厅的老板不愿意要我们这样的中年妇女，而且也害怕我的年龄太大被限制，一直没敢尝试。”今年48岁的高女士告诉记者，她看到很多餐饮服务的岗位都放宽了年龄的限制，还是挺开心的，对她来说这也是一个换工作的好机会。