炎炎夏日，在家里喝上一杯冰凉可口的星冰乐已经不是梦想。但你知道吗？目前，蜂鸟和星巴克推出的专星送服务已经可以做到8分钟出餐、平均配送时间18分钟的水平。而这仅仅是餐饮行业数字化升级的一个缩影。

其实不仅是星巴克这样的行业巨头公司，如今无数的餐饮商家都在积极拥抱数字化的趋势。与此同时，行业里有关“全链路数字化体系”的说法开始广受认可。

那么，什么是餐饮的全链路数字化体系？对于众多餐饮商家来说，他们最需要什么？口碑饿了么的“数字化”能为商家带来什么？在6月29日举行的“餐饮数字化新通路——解锁商家成长密码”主题沙龙上，口碑副总裁陈盛、蜂鸟即配行业运营负责人叶琼林和来自村上一屋、眉州东坡、北京华天集团的商家高层进行了一场讨论。

餐饮最核心的竞争力：人和数据的紧密结合与流转

“全链路数字化”是指由口碑饿了么共同连接而成餐饮行业的完整链条，涵盖了餐饮业从选址、供应链，到预订、排队、叫号、扫码点单、即时配送、支付、评价等等环节。

口碑副总裁陈盛表示：餐饮全链路数字化改造背后，是口碑饿了么六大能力的体现，包括智能数据、超级入口、金融支付、物流配送、精准营销以及硬件设施。在陈盛看来，全链路数字化体系将给餐饮业带来以下三个方面的改变。

图为口碑副总裁陈盛

第一，社区化。商家开店的基本原则是围绕社区展开，口碑饿了么依据交易数据、流量分布等情况，在全国范围内圈出众多网格。商家能够依据网格的不同特征来进行选址，辐射社区，达到更高的经济效益。

第二，电商化。本地生活服务行业要向电商业借鉴数字化的成功经验。目前，餐饮业正在经历云系统的升级。云系统背后有三大亮点，扫码点单、移动支付和会员通。汉堡王（中国）自去年和口碑饿了么打通会员数据以来，新增会员近200万，会员下单频次提升10%。目前已实现线上线下部分会员权益共享、会员标签精细化运营等。

第三，标品化。很多火爆的餐饮品牌在标品化中找到商机。当门店越开越多，为了达到服务标准高度统一，从供应链上游到餐品的制作，必须进行标准化管理。在这个过程中，很多菜逐步被餐厅做成了标品。标品做得好之后，可以共享给其他餐厅，甚至开放给消费者端。从前端的社区化，到中间端的电商化，再到后端的标品化，餐饮业全链路数字化带来了三大升级方向。

陈盛建议，未来餐饮商家应重点关注下面四个方向。

一是IP为王，做餐饮必须要有零售的思维，注重品牌的打造；

二是网络化的服务网点分布，这种分布一定是基于用户群和潜在客户进行，并且提高他的复购率和频次；