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未来餐饮企业核心竞争力是什么?这场沙龙给出答案

编辑:36氪 来源:36氪 时间:2019-7-11 阅读:

“餐饮行业数字化的行程刚刚开始,我们不会让每个商户单独去寻找系统”,陈盛表示,“我们会推出一套阿里商业操作系统的餐饮版,去主动提供给每一个商户。”

北京华天饮食集团副总经理白森森对此深有感触,“首先,餐饮数字化程度相对较低,首当其冲,餐饮企业自身技术研发能力相对较弱,市场上缺少针对餐饮行业的大型软硬件开发商;其次,目前很多线下餐饮门店的数据是非常碎片化的,如何实现数据线上和线下、内部和外部打通目前是个难题;最后,餐饮企业的发展势必要依赖头部的数据服务商,如何实现共赢面临考验。”

“目前眉州东坡门店共有298万会员,但同时外卖也已经成为了门店经营很重要的一块业务,如何将这部分外卖顾客的数据与眉州东坡会员打通,享受同样的利益是亟需解决的问题。“眉州东坡外卖综合大区线上运营负责人王铮也表达了自己的想法。

对此,陈盛表示,未来口碑饿了么将从会员建设、菜品营销、改变生意参谋等产品帮助餐饮商户。“付费会员卡对餐饮商户来说是提频、锁客非常好的工具。在菜品营销方面,我们通过’帮我点’这一数字呈现形式帮助用户做决策,可以大大提升精准度和用户转化率。同时,通过“生意参谋”等产品,让更多商家直接简单看到用户的解构、菜品的结构,甚至是周边市场的情况,能够直接带动商家收入增长,帮助商家进入数字化运营阶段。”

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